这是民间记载的偏方，适合【动脉硬化】。

## 民俗用法
1. 取胡萝卜、荸荠、黄瓜、蘑菇各适量，清汤、食盐、味精、香油少许，淀粉适量。
2. 将胡萝卜、荸荠、黄瓜切丁，蘑菇去掉梗部，然后将胡萝卜、荸荠煮熟，放入冷水浸透，沥水备用。
3. 待油锅热，放入黄瓜滑油后，将其倒入漏勺沥油。
4. 将炒锅置中火上，放入清汤、胡萝卜、荸荠、蘑菇、黄瓜烧至入味，加入食盐、味精，勾芡，淋入少许香油即成，佐餐食用。

## 民俗小贴士
适用于动脉硬化等症。