这是民间记载的偏方，适合【贫血】。

## 民俗用法
1. 取嫩豌豆粒300克，素火腿、水发香菇、熟笋肉各30克，精盐、黄酒、味精、湿淀粉、鲜汤、麻油、植物油各适量。
2. 将嫩豌豆粒用沸水焯一下，过凉；素火腿、香菇、熟笋肉均切丁。
3. 炒锅上中火，放油烧热，放入嫩豌豆略炒，加入香菇丁、笋丁，再加黄酒、精盐、鲜汤，待汤汁收至三分之二时放入素火腿，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入麻油，装盘即成。佐餐食用。

## 民俗小贴士
【补益气血、祛脂减肥，可辅治贫血等。】