这是古籍记载的偏方，适合【肝脾不调型病毒性肝炎患者】。

## 民俗用法
1. 取嫩豆腐450克，青皮15克，泥鳅300克，黄酒、精盐、味精、葱花、姜末各适量
2. 先将活泥鳅放净水盆中养3天，其间勤换水，每次换水时加食用油数滴，以洗净内脏泥污
3. 青皮洗净，切碎，放入沙锅，加水适量，煎煮半个小时左右，去渣，取汁，待凉，与嫩豆腐同入沙锅
4. 缓缓放入泥鳅，待泥鳅钻入嫩豆腐中，由微火至小火，煨煮至沸，加葱花、姜末，并烹入黄酒少许，加精盐、味精，拌匀，待泥鳅熟烂即可食用
5. 佐餐当菜，当天吃完

## 民俗小贴士
适用于肝脾不调型病毒性肝炎患者