这是古籍/民间记载的偏方，适合【肝胆湿热之慢性肝炎】。

## 民俗用法
1. 取扁豆100克，番茄100克，豆腐2块，熟豆油50克，湿淀粉10克，水发海米10克，精盐、味精、葱花、生姜末各适量。
2. 将扁豆撕去筋丝，放开水锅里烫煮一下，捞出，控净水分；豆腐切片，放开水锅里煮一下，捞出，控净水分；将番茄切去蒂，再切成橘瓣状。
3. 锅内放油烧热，用葱花、姜末炝锅，下番茄略微煸炒一下，加少许水，将海米、豆腐和扁豆同时下锅，加精盐、味精轻轻炒拌均匀，用湿淀粉勾芡，淋少许熟豆油，即可出锅。佐餐食用。

## 民俗小贴士
本偏方摘取自《小偏方.小食物治百病》一书。